RessourSée

Présentation

Notre structure est située près de Brécey dans le sud Manche. Au cœur d’un territoire rural, elle profite du versant ensoleillé de la vallée de la Sée, à un vol de mouette du Mont Saint Michel. Nous sommes les seules productrices dans le département !
Notre spiruline est cultivée au sein de bassins dans une eau légèrement salée.
Le système de chauffe et le séchage de la spiruline se font grâce à une boucle de valorisation thermique. Nous utilisons la chaleur produite par des moteurs de cogénération, eux mêmes alimentés par du biogaz. La culture de spiruline s’insère ainsi dans une démarche durable.

Nous cultivons notre spiruline à taille humaine ; culture, récolte, séchage, conditionnement, tout en évoluant dans un environnement maitrisé et conforme au cahier des charges de l'agriculture biologique depuis 2023.

La spiruline, de son nom scientifique : spirulina Arthrospira Platensis, est une cyanobactérie filamenteuse de couleur bleue verte en forme de spirale. Caractérisée comme étant un super aliment elle possède un profil nutritionnel complet et varié (richesse en protéines et en fer, variété de micro nutriments à fonction antioxydante...). Sa saveur est typique de son milieu de culture. Légèrement salé et herbacé certains qualifient son goût d'umami, 5 ème saveur bien connue des japonais.

Vente directe et visite sur rendez vous