Domaine L’Hermitière

Présentation

Créée par Dominique et Nathalie Plessis en 1990, cette cidrerie est née d’un rêve audacieux et d’une volonté inébranlable de produire un cidre d’exception qui respecte les traditions tout en innovant. Installée dans la ferme du Château de l’Hermitière, l’histoire de cette cidrerie est un témoignage vibrant de persévérance et de créativité.

Notre principale préoccupation est de vous proposer des produits de qualité, élaborés dans le respect de l’environnement.
Nous récoltons à partir de fin Octobre et après toutes les étapes de fabrication fermière, nous embouteillons nos cidres brut et demi-sec à la fin de l’hiver.

Nous préparons notre apéritif « Trahant » (du nom de la forêt qui recouvrait notre domaine aux alentours de l’an mille) ainsi que le blanche (eau de vie de cidre), nous distillons du calvados XO et VSOP, nous préparons nos confitures de cidre et gelées de pomme, ainsi que nos jus de pomme et notre vinaigre de cidre dans le plus grand respect de la tradition et bien entendu du cidre d'exception.